隨著我們的生活條件的不斷提高，我們對(duì)飲食越來(lái)注重樂(lè)趣與美味并重，所以越來(lái)越多的朋友開(kāi)始對(duì)烘焙感興趣，市面上便宜的烤箱兩百元以內(nèi)就能購(gòu)買得到，這也激發(fā)了不少朋友自己烘焙美食的想法?？具@種烹飪方式非常簡(jiǎn)便，但烤箱使用 起來(lái)也還是有很多地方值得注意的，這里筆者就匯總了一些電烤箱在使用過(guò)程中需要注意的地方，最近對(duì)烤箱感興趣的朋友們不妨關(guān)注一下。

使用前去異味

烤箱使用前，先以干凈抹布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，將烤箱門半開(kāi)后上下火全開(kāi)，將溫度調(diào)至烤箱最高溫度空烤15分鐘，之后便可正常使用。

烤箱預(yù)熱

烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱，這樣烤出來(lái)的食物會(huì)更可口。通常情況下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可，預(yù)熱溫度最低都需要160℃。

烤盤適量加水

為避免烤出來(lái)的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點(diǎn)水。

防止食物烤焦

燒烤過(guò)程中容易發(fā)生表皮過(guò)焦而內(nèi)部不熟的情況，這時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

烤蛋糕時(shí)油不宜過(guò)多

烤蛋糕時(shí)，油和雞蛋的比例最好為1：10(例如：100克雞蛋10克油，)，油和雞蛋的比例超出1：3，所烤出來(lái)的蛋糕就容易變形。

烤蛋糕時(shí)的溫度控制

烤蛋糕時(shí)，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時(shí)間越長(zhǎng);蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時(shí)間越短。