臺(tái)面清潔 

　　硬件設(shè)施—— 

　　櫥柜的臺(tái)面承擔(dān)著洗滌、料理、烹飪、存儲(chǔ)等重要任務(wù)，目前用于臺(tái)面的材料大致可分為天然石、人造石、防火板、原木及不銹鋼幾大類。由于調(diào)理習(xí)慣的需求不同，材質(zhì)的堅(jiān)硬度及防水性一定要事先了解。 

　　天然石包括各種花紋肌理的大理石、花崗巖；人造石可以模仿各種天然石材的花紋，硬度稍差，但防水、防污、抗酸堿的能力都很好；防火板的品牌、花色眾多，價(jià)格也最實(shí)惠。 

　　黑橡木、多層板、不銹鋼、金屬鋁材則是近幾年家居流行的主流材質(zhì)。 

　　軟件策略—— 

　　臺(tái)面的清潔除了在使用完后馬上用濕布擦拭一遍之外，因材質(zhì)的不同，清理的方法也略有差異。 

　　防火板或是天然石面，平時(shí)只要在臺(tái)面上噴灑清潔劑，再用微濕的抹布擦就可以擦拭得很干凈，如果油污很重時(shí)，可以用菜瓜布刷洗后用抹布擦干凈，并不會(huì)刮傷臺(tái)面。 

　　不銹鋼臺(tái)面，平時(shí)的水痕只要用干布就可以擦干凈，如果出現(xiàn)銹斑時(shí)，可以灑上去污粉后用菜瓜布刷洗，就能保持光可鑒人。

　　收納清潔 

　　硬件設(shè)施—— 

　　儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 

　　目前櫥柜面板的材質(zhì)有鏡面烤漆、實(shí)木、實(shí)木貼皮及美耐板等不同選擇。鏡面烤漆面板顏色多變亮麗也容易清理，溫潤色澤的實(shí)木面板則呈現(xiàn)溫暖感覺，而美耐板則較符合經(jīng)濟(jì)原則。 

　　軟件策略—— 

　　廚房內(nèi)的必需品可以根據(jù)使用頻率的高低來分層擺放，最常用的集中擺設(shè)在雙眼到膝蓋之間的范圍，很少用到的可收納在較高或較隱蔽的角落。具體收納原則如下： 

　　同樣的東西要放在一起；考慮物品使用頻率來分別收納；購買適當(dāng)尺寸的收納家具；增加架子，減少空間的浪費(fèi)；決定物品的固定收納位置；依東西的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式；零碎物品歸類收納；要有備用空間來收納新近購買的物品；不要累積過多的物品；利用好隱藏式收納與開放式收納各自的優(yōu)點(diǎn)。 

因?yàn)閺N房清潔并不是單純地指“搞衛(wèi)生”，而是說要有一個(gè)合理規(guī)劃、整潔有序的廚房。如何才能擁有這樣的廚房呢？首先在設(shè)計(jì)時(shí)要秉持四項(xiàng)基本原則。 

　　1、衛(wèi)生原則：廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。 

　　2、防火原則：廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，對(duì)于廚具乃至家庭的安全起著至關(guān)重要的作用，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。 

　　3、方便原則：廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列；灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房用具。 

　　4、美觀原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時(shí)間地保持表面潔凈如新。 

　　有了原則之后，在具體的實(shí)施過程中，就可以把握住四大要訣，讓廚房變得更美好。 

　　要訣一：了解各種廚房臺(tái)面的優(yōu)缺點(diǎn)，會(huì)讓你在進(jìn)行選擇時(shí)有更大把握。 

　　要訣二：廚房的墻壁應(yīng)選擇方便清潔、不易沾油污的墻材，還要耐火、抗熱變形等。 

　　要訣三：廚房是家中雜物最多的空間，收納時(shí)應(yīng)該考慮到實(shí)用性及安全性。 

　　要訣四：洗滌用具要完善，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　只要我們習(xí)慣以上的方法，對(duì)于廚房這個(gè)最容易且最需要清潔的地方，保持干凈整潔再也不是一件很難的事了。每天做一點(diǎn)，有針對(duì)性地順手做一點(diǎn)，這樣廚房就可以保持比較干凈的狀態(tài)，再定期簡單的清潔一下平時(shí)照顧不到的地方，這樣廚房就不再是讓主婦們操心的地方了！