炎熱的夏季,食用齋菜是一個很好的選擇,以下中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)就為你介紹一款夏季養(yǎng)生菜--魚湯燜茹湯的制作方法。
材料:金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、干茶樹菇(水發(fā)后)80克、木耳(水發(fā)后)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜粒(米狀)15克,鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。
做法:金針菇和平菇洗凈備用;白靈菇洗凈切薄片備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香蒜頭和姜粒,放入白靈菇、金針菇、平菇、干茶樹菇和木耳翻炒片刻,攢少許紹酒,下適量魚湯和蠔油,慢火燜15分鐘,最后加入蘭豆,以鹽、糖和老抽收汁即成。
食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
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